とんかつソースを調合①

ある日、たこ焼きを作りましたが、ソースを切らせてしまっていたことに気づいてしまったのです！

冷蔵庫にあった残り１センチほどのブルドッグソースが最後。もう１本ストックがあると思い込んでいたのですが、どうやら私の勘違いだったようです。

焼き肉のたれを見つけて、それをかけて食べると、とてもおいしかった（日本のタレ・ソース類はなんでもおいしい！）のですが、たこ焼きを食べている気がしませんでした。

日系スーパーにソースを買いに行けばよいだけの話ですが、日本食材は日本で調達をモットーとしている私は、こちらで手に入る代替え品がないか探してみました。



インターネットで調べると、ウスターソースにトマトケチャップ、砂糖（はちみつ）、みりんなどを加えると、オタフクソースのような味になるとあったので、さっそく試してみることにしました。はりきって Morrisons（モリソンズ）に行けば、ウスターソースが品切れ。

仕方がないのでウスターソースをベースにトマトピューレなどを加えたバーベキューソースを買いました。すでにいろいろな調味料がブレンドされていて、こちらの方がとんかつソースに近いのでは？と期待しましたが、独特なスモーキーフレーバーが、とんかつソースとは異なります。

ケチャップとはちみつ、みりんに醤油を加えて、なんとか甘みのあるお好みソースに近い味にできましたが、まだまだ工夫が必要。次回は、ウスターソースを買って実験してみたいと思います。

LINE トラベルjp にてガイド記事を執筆中 です。よろしければそちらもご覧ください。

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読んでくださいましてありがとうございました。

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