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2024-05

日本人的にはとっても使えるグルテンフリーパスタ

グルテンフリーの食品は高いというイメージがありましたが、いつも食品の買い出しに行く Morrisons(モリソンズ)でプライベートブランドのパスタが半額になっていたので試しに買ってみました。パッケージを確認するとトウモロコシ粉と米粉でつくられているとのこと。ゆで時間は11-13分とセモリナ粉のものと変わりありませんが、柔らかくなるにつれて形が崩れてしまいました。表示よりも短時間で切り上げた方がよさそうです。

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アスパラとベーコンとであえて食べましたが、パスタとアジア麺の中間のような味と歯ごたえでした。チーズやオリーブオイル、トマトよりもお醤油やオイスターソースとの方が相性がよさそうです。こってりしたイタリア風のレシピには物足りないかもしれませんが、スパゲティーならうどんの代用品として、ペンネやフジッリもアジア風のレシピに使うとよさそうです。

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「モンテ宮殿熱帯植物園」ポルトガル領マデイラ島の理想郷

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