2018-05

甘くておいしいビートルート

 ビートルートを一山買いました。調理法を調べてさっそく下ごしらえ。生のままでも食べられるということなので、少しだけサラダにしました。土臭い味がします。悪くはないですが、あまりたくさんは食べられません。皮をむいて茹でるのが一般的な調理法で、スーパーでパック詰めされているのもこれ。

IMG_3750_convert_20170823032052.jpg

 ローストする方法もあるということで、こちらも試してみました。皮のまま水洗いし、アルミホイルに包んでオーブンに入れるだけ。やわらかくなるまでに時間がかかるので、お肉などをローストするついでがあるときにつくるとよいと思います。汁が出るのでトレーに入れるのを忘れずに。冷えてから皮をむいて食べますが、びっくりするほど甘くてとてもおいしいです。野菜というよりもおやつに食べたいくらいの甘さ。野菜をローストすると甘みが出ておいしくなりますが、ビートルートも例外ではありません。ビートルートはローストするのが断然おいしいです。

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