日本人好み、あっさりローストチキン

　手抜き料理の決定版、あっさりローストチキンのレシピを公開します。ローストしたお肉はグレービーソースで食べるのがイギリス流ですが、私はあっさりと、お塩とレモンのソースでいただきます。簡単に作ることができ、日本人好みの味です。

1.チキンにオリーブオイルと塩・コショウで下味をつけます。塩は多目にふっておきます。
2.レモン1個を半分に切ります。一つにはローズマリーの枝を刺し、チキンの中に入れます。もう一つは四等分します。
3.オーブントレーにチキンとポテト（ポテトは赤い皮の Rooster Potatoes<ルースターポテト> がおいしいです。）、人参、セロリなどのお好みの野菜を並べます。四等分したレモンをトレーの四隅においてオーブンで焼きます。
4.チキンが焼きあがったら、流れ出たレモンジュースをグレービーボートに移します。ローズマリーの葉を枝からはずし、レモンジュースに加えます。チキンの下味に使った塩がレモンジュースにほどよい味をつけてくれます。このレモンジュースをソースにしてチキンをいただきます。

　本当に簡単ですがおいしいです。是非、お試しを。

オーブンに入れる前のチキン

Maldon sea salt flakes この塩はチキンの味をひきたてます。

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