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2020-07

外出するヒマもないくらい

ロックダウンも大分緩和されたというおに、おうち時間の楽しさを噛みしめる今日この頃です。私は不器用で手芸やクラフトが苦手なので、ひたすら料理やお菓子づくりに励んでいます(この間は、まさかのプリンで失敗しました)。とは言っても、平日は在宅勤務があるのであまり手の込んだことはできませんが、簡単で今までにつくったことのないレシピを開拓しています。

DSC07043_convert_20200628015239.jpg
ヨーグルト400g+塩小さじ4の床に、野菜を漬け込むだけで、漬物ができます。
ニンジン、カブ、パプリカ、セロリやトマトなどお好みの野菜でつくれるそうです。

『こんなに使えるヨーグルトのレシピ』という本に、簡単・ヘルシー・おいしそうなレシピが載っていたので試してみました。水切りヨーグルト(グリークヨーグルト)に、塩やカレー粉、味噌などの調味料を混ぜたヨーグルト床に、野菜・肉・魚を漬け込んでつくるレシピで、タンドリーチキンや野菜のヨーグルト漬けを試してみました。チキンの方はイマイチ(指示通りにつくらなかったので)でしたが、漬物はおいしくできました。今回は、ニンジンとラディッシュを漬け込みましたが、ラディッシュがとてもおいしかったです。次回は、他の野菜も試してみるつもりです。ロックダウンも大分緩和され、お店やレストランも再開しているようですが、こまごまとこんなことをしていたら、外出する時間もありません!

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