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2019-02

日本のハンバーグ

いつも食料品の買い出しに行くスーパー Morrisons(モリソンズ)で、合いびき肉を見つけました。日本ではどこにでもある牛と豚のものですが、イギリスではほとんど見かけることがありません。ひき肉といえば、ビーフ、ポーク、ラム、ターキーが一般的で、合いびきにしてあるものを見たのは、今回がはじめてでした。

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牛肉(6割)・豚肉(4割)の Bolognese Mince(ミートソース用)として売っていたものを買ってハンバーグをつくりました。いつもは牛か豚のどちらかを使います。どちらかといえば豚の方が好みだと思っていましたが、合いびき肉のハンバーグを食べて驚きました。「あっ、日本のハンバーグ」。そういえば、我が家ではずっとこの味だったなぁと。スーパーで合いびき肉が見つからなくても、牛と豚のひき肉を買ってきて混ぜるだけ。これからはひと手間かけてでも、懐かしい日本の味を楽しみたいと思います。

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ポルトガル・世界遺産の街「シントラ」アラブの面影が色濃く残るエキゾチックな場所

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